Clique no ícone de engrenagem abaixo do ícone de estrela em um projeto para abrir o painel Propriedades do projeto. Se você estiver dentro de um projeto, poderá acessar as suas propriedades clicando no botão Configurações no canto superior direito da tela.
Aqui você pode definir a data de início, a data de vencimento e a data real de conclusão do seu projeto clicando no ícone "+"
Data de início: a data prevista para o início do projeto
Data de vencimento: a data em que se espera que o projeto seja concluído
Data real de conclusão: a data em que o projeto foi realmente concluído (você pode definir esta data quando o projeto já estiver concluído)